Über Charrua
Uruguay stark in Viehzucht
Charrua bietet Ihnen die einmalige Kombination der Qualität aus Südamerika und dem Geschmackserlebnis von Rindfleisch aus Getreideaufzucht.
Rindfleisch aus Südamerika ist populär. Brasilien, Argentinien, Paraguay und Uruguay sind die südamerikanischen Länder, die für ihr Rindfleisch bekannt sind.
Über 3 Millionen Menschen leben in Uruguay und die Zahl der Fleischrinder verdreifacht diese fast. Mit einer Fläche von 176.000 km² ist Uruguay das zweitkleinste Land in Südamerika, aber immer noch fast doppelt so groß wie Portugal. Circa 80% der Gesamtfläche wird für Viehzucht verwendet. Mit durchschnittlich 1 Tier pro Hektar Weidefläche ist die Viehzucht in Uruguay sehr umfangreich.
Uruguay hat eine lange Tradition an Fleischerzeugung und -export und stellt strenge Anforderungen an die Tiergesundheit.
Das Besondere ist, dass Uruguay seine großen Brüder und Nachbarländer Brasilien und Argentinien einholt, wenn es um ständige Qualitätsverbesserung und die Erbringung von Leistung in Einklang mit internationalem Marktbedarf und Verbraucherwünschen geht. Dies macht Uruguay zum bevorzugten Land Südamerikas für die Wahl von Rindfleisch aus Getreideaufzucht.
Tierwohl
Rinder in Uruguay leben in einem wahren Paradies. Die fruchtbaren Böden, die weiträumigen Grünflächen, ein Reichtum an Flüssen und Bächen und ein gemäßigtes Klima sorgen für ideale Bedingungen. Das garantiert Tierwohl.
Die Rinder leben unter den wachsamen Auge stolzer Gauchos in Herden auf dem Grasland. Auch die Kälber sind Bestandteil der Herden und bleiben somit lange Zeit bei ihrer Mutter.
Stress wird – auch beim Transport – weitgehendst vermieden. Alle möglichen Vorsorgemaßnahmen werden getroffen, um die Tiere in einem optimalen
Zustand zu halten. Regelmäßige Veterinäruntersuchungen sind hiervon Bestandteil.
Getreidefütterung
Auf den Pamaps ernährt sich das Vieh von dem, was die Natur ihm bietet. Nur in der Endphase erhalten die Rinder mindestens 120 Tage ein speziell zusamengesetztes Futter, mit Getreide als Hauptbestandteil.
Die Produktion in der Futterstelle erfolgt unter strengen Gesundheits- und Lebensmittelkontrollen. Das Viehfutter ist reich an Energie und leicht verdaulich. Die Getreidefütterung ermöglicht das entstehen schönes intramuskulären Fettes. Das Fleisch wird zart, leicht marmoriert und erhält dadurch puren Geschmack.
Ein Ergebnis, das sowohl vom Markt als auch vom Verbraucher sehr geschätzt wird!
Qualität
Uruguay ist auf der ganzen Welt für sein hochwertiges, geschmackvolles Rindfleisch bekannt. Alles beginnt mit Rasse, Lebensbedingungen und Futter. Die Lebensmittelsicherheit spielt auch eine wichtige Rolle für die Qualität des Produkts.
In Uruguay wird die Produktqualität in allen Produktionsstadien kontrolliert und garantiert.
Von aufmerksamen Gauchos auf den Feldern, bis hin zu moderner Technologie für Produktprüfungen. Jedes Detail des Produktionsprozesses wird ständig überwacht.
Schlachthäuser erfüllen die strengsten internationalen Richtlinien durch die Implementierung fortgeschrittener technologischer Entwicklungen.
Ein elektronisches Informationssystem der Fleischindustrie und die vollständige Rückverfolgbarkeit des Rindfleisches gehören zu den Stärken Uruguays.
Uruguay verfügt über diverse (Zertifizierungs-) Einrichtungen, die auf die Einhaltung dieser Aspekte achten.
Rasse
Rasse und Lebensstil sorgen für den Fleischgeschmack.
Charrua erlaubt Ihnen, zwischen Hereford, Angus- und Wagyu-Rindfleisch zu wählen. Hereford und Angus Rassen sind beide ursprünglich britisch. Wagyu hat seinen Ursprung in Japan.
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